以前特色美食君认为，没什么比牛肉涮锅更美味的了。
经盆友分享了牛肉丝瓜豆芽菜卷，特色美食君才知道，什么叫“一个温柔了岁月，一个历尽沧桑”，太美味了！
之前觉得吃客的快乐是单纯性的大口吃肉，再之后，特色美食君发觉，用餐的开心来源于营养搭配，吃得温馨。
一个食物，不管它是多么的的美味可口，单吃它吃多了都会腻，而应用不一样的食物配搭在一起，不但能够 品尝到新的味儿，还能体会发觉新味儿产生的意外惊喜！
这道给特色美食君意外惊喜的菜看见精美，但实际上做起來一点也不会太难。沿着特色美食君的流程做，每个人都能开启这一份震撼的牛肉丝瓜豆芽菜卷。
肥 牛 黄 瓜 豆 芽 卷
牛肉200g/丝瓜1根
豆芽菜40g/红萝卜1根
生抽酱油10ml/香油10ml/糖20g
1. 清洗的红萝卜、丝瓜用擦丝器弄出适当细条。（用不上许多菜丝的，能够 先擦一部分，不足再加）
2. 烧一锅开水，豆芽菜入锅焯2分钟至断生，捞起来预留。
3. 略微解除冻结的牛肉摊平，放上适当的黄瓜丝、豆芽菜、胡萝卜丝，轻轻地翻卷。（肥牛卷不必彻底解除冻结，不然非常容易掉）
4. 锅中滚油，将肥牛卷煎至金黄色定形就可以。
5. 牛肉夹起装盘，保存锅中底油，添加香油、白砂糖、生抽酱油、适当冷水调均匀的料汁，烧开淋在肥牛卷上。
三种调味品既能调料又能提味，跟牛肉的味儿很合演，搭在一起吃有画龙点睛的实际效果。
牛肉自身的味儿就很好，正中间又包囊着细嫩可口的菜丝，配上浓厚的料汁，一口咬下，满嘴鲜美。这味儿，特色美食君动了心。
牛肉的口味是较软的，因此 特色美食君挑选了较为爽脆的蔬菜水果做配搭，以做到口味上的相辅相成，使肥牛卷更有嚼头，这种全是能够 随自身爱好更换的。
换为金针蘑、炒土豆丝、酸菜......都能够，无论怎样换，全是好味道。
